Calzones Rotos

INGREDIENTES

  • 3 tazas de harina cernida
  • 1 cucharada polvos de hornear
  • 3/4 taza de azúcar flor cernida (es el azúcar en polvo)
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 huevo
  • 2 yemas
  • Ralladura de 1 limón
  • 1/2 taza de agua quizás un poco más
  • aceite para freír
  • azúcar flor para espolvorear

INSTRUCCIONES

  1. Unir los ingredientes secos, la harina, los polvos y azúcar. Luego la ralladura de limón.
  2. Enseguida agregar el huevo y después las yemas una a una.
  3. Incorporar la mantequilla ablandada y unir bien la masa. Finalmente agregar agua suficiente para formar una masa homogénea.
  4. Uslerear la masa y dejarla aproximadamente 1/2 cm de grosor. Cortar rectángulos de 10 cm por 5 cm. Luego hacer sobre ellos un corte vertical de unos 3 cm y pasar un extremo del rectángulo por este ojal.
  5. Freír en aceite caliente, deben quedar dorados.
  6. Escurrirlos bien y dejarlos en papel absorbente.
  7. Finalmente espolvorear con azúcar flor.