Pollo asado con Chutney de Mango y Jengibre

Ingredientes   2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 1 mango maduro grande, pelado, sin semilla y hecho puré 1/3 taza de vinagre balsámico 2 cucharada de aceite 3/4 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta Chutney de Mango: 2 mangos maduros grandes, pelados, sin semilla y picados 1/2 taza de cebolla […]

Galletas de Chuño

Ingredientes: 1/4 de kilo de Mantequilla con sal 1 huevo grande a temperatura ambiente 1 taza de azúcar 1 pizca de sal 2 tazas de fécula de papa (chuño) 2 tazas de Harina con polvos (es aproximado, puede ser más o menos)* * en el caso de que no tengas harina con polvos, ponle 1 […]

Ensalada de Choritos con pasta

Ingredientes 2 conservas de Choritos en aceite 1 paquete de pastas tipo espirales o similar 1 cda. de alcaparras 2 cdas. de perejil sal a gusto ¼ cda. de pimentón rojo picado en cubitos 3 cdas. de jugo de limón 1 cda. de cebolla picada finamente 1 ½ cda. de mostaza de dijon ½ cdta. de […]

Brigadeiro Brasilero

Ingredientes 400 gramos de leche condensada  8 cucharadas de chocolate en polvo 1 cucharada de mantequilla sin sal chocolate granulado PreparaciónEn una ollita calentar la leche condensada con la mantequilla y el chocolate en polvo, mover todo el tiempo hasta que hierva y quede espeso, bien espeso. Dejar enfriar.Ya frío hacer bolitas con la mano […]

Crepes de Chocolate

Ingredientes   2 huevos 100 gramos de harina de trigo 30 gramos de cacao dulce en polvo 250 gramos de leche 25 gramos de mantequilla Preparación 1. Funde la mantequilla en el microondas, entre lapsos de 30 segundos. 2. Vacia los huevos en un bowl y bate con la batidora. Incorpora el resto de los […]

Conejo con Chocolate

Ingredientes – 1 conejo de 1,5 kg aproximadamente– aceite y manteca– una cebolla grande– una copa de vino rancio– una rebanadita de pan– 2 o 3 dientes de ajo– un puñado de almendras– 40 gr de chocolate amargo o a la piedra (unas 2 pastillas)– agua o caldo– sal Elaboración: – Previamente, podemos marinar el […]

Ceviche con chips de plátano

Ingredientes 1 taza de aji rojo finamente picado1 cebolla roja mediana finamente picada1 ramo de cilantro picado,500 gr de tilapia en cubos1 mango maduro en cubos,1 1/2 taza de jugo fresco de limónsalpimienta blanca1 cucharada de azúcar1 palta en rodajas En un tazón grande, coloca el aji, cebolla, cilantro, tilapia y mango. Combina todo bien […]

Barritas de chía con chocolate y nueces

Ingredientes: 1 ½ taza de dátiles sin carozo ⅓ taza de cacao amargo ⅓ taza de semillas de chía 1 cdta. de extracto de vainilla ⅓ taza de coco rallado ¼ cdta. de sal de mar 1 taza de nueces picadas ¼ taza de chocolate negro picado ⅓ de avena Papel mantequilla Molde metálico, tamaño mediano   Lleva los dátiles a la licuadora y muélelos hasta obtener […]

Valdiviano

Ingredientes: 1 cucharada manteca o mantequilla 2 cebollas cortada pluma 2 cucharaditas ají de color o paprika 150 gramos de charqui 1 cucharada orégano seco 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de Salsa original Tabasco 2 litros de caldo de vacuno 2 tazas de zapallo amarillo cortado en cubos 1 pan 1/2 taza de leche […]

Molde cremoso de Cereza al Marrasquino

Ingredientes 1 Lto de crema para batir 6 cdas. de azúcar flor 6 galletas de canela 1 sobre de gelatina natural ¼ taza de agua 1 frasco de cerezas marrasquino, escurridas 200 cc Instrucciones Bate la crema con el azúcar hasta que montes picos y doble su tamaño. Hidrata la gelatina natural en el agua, disuélvela a baño María. Sin dejar […]