Ingredientes
- 1 taza de galletas trituradas tipo María
- 4 cucharadas de chocolate negro o chocolate de leche, derretido
- 400 g de queso crema (dos paquetes)
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de mermelada de Mora para cubrir por encima
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200 ºC
- Mezcla las galletas trituradas con el chocolate derretido.
- Pon la mezcla de galletas en un molde para tortas desmoldable y hornea por unos 10 minutos a 200 °C. Deja enfriar y reserva.
- Bate muy bien el queso crema hasta obtener una crema suave, agrega el azúcar, la maicena, los huevos, la ralladura de limón, y la vainilla.
- Vierte la mezcla en el molde preparado con las galletas.
- Hornea por unos 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.
- Deja enfriar sobre una rejilla metálica.
- Cubre con la mermelada de moras.
- Deja enfriar bien el cheesecake antes de servir.