Ingredientes
-1/2 kg de zanahoria.
-2 cebollas blancas.
-800 ml de caldo vegetal.
-3 cucharadas de aceite de oliva.
-2 o e anís estrella.
Preparación de la sopa de zanahorias con anís estrellado:
-Pelar y cortar las zanahorias.
-Pelar y cortar las cebollas y cocinarlas un poco con aceite de oliva en una cacerola.Unir las zanahorias, salar y dejar tomar sabor.
-Agregar el anís estrellado , agregar el anís estrellado , tapar la olla y dejar cocinar a fuego bajo hasta que las zanahoria estén tiernas.
Pasar el mixer o por la procesadora después de eliminar el anís estrellado..
-Servir con unos croutones.
-Poner en platos hondos y si se quiere se le puede incorporar apenas un poquito de crema al medio para suavizar aún más la sopa de zanahorias con anís estrellado.