Ingredientes

-1/2 kg de zanahoria.

-2 cebollas blancas.

-800 ml de caldo vegetal.

-3 cucharadas de aceite de oliva.

-2 o e anís estrella.

Preparación de la sopa de zanahorias con anís estrellado:

-Pelar y cortar las zanahorias.

-Pelar y cortar las cebollas y cocinarlas un poco con aceite de oliva en una cacerola.Unir las zanahorias, salar y dejar tomar sabor.

-Agregar el anís estrellado , agregar el anís estrellado , tapar la olla y dejar cocinar a fuego bajo hasta que las zanahoria estén tiernas.

Pasar el mixer o por la procesadora después de eliminar el anís estrellado..

-Servir con unos croutones.

-Poner en platos hondos y si se quiere se le puede incorporar apenas un poquito de crema  al medio para suavizar aún más la sopa de zanahorias con anís estrellado.