1 En un bowl, disolver la levadura fresca en la leche tibia con un poco del azúcar. Dejar espumar.
2 Hacer una corona con la harina y un poco de sal fina. En el centro, volcar el huevo, la esponja, el resto del azúcar. Tomar la masa y cuando esté unida, agregar la manteca pomada. Seguir amasando hasta que esté completamente incorporada.
3 Colocar la masa lista en un bowl en mantecado, cubrirlo con film y dejar leudar por una hora.
4 Estirar la masa en una superficie bien enharinada hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.
5 Cortar toda las donas y dejar leudar en una bandeja cubierta con film por media hora más.
6 Freír las donas en aceite caliente. Secar en papel absorbente y decorar con chocolate derretido y granas.
