Ingredientes
- Para la masa:
- Levadura fresca, 25 gr
- Leche tibia, 140 ml
- Huevo, 1
- Azúcar, 60 gr
- Sal, 1 cda
- Harina, 350 gr
- Manteca, 50 gr
- Aceite para freír, 1 litro
- Para relleno y cobertura:
- Dulce de leche repostero, 300 gr
- Chocolate semi amargo, 200 gr
- Crema de leche, 150 gr
- Manteca, 50 gr
- Chocolate cobertura (baño de repostería), 200 gr
- Colorante para chocolatería rosa, c/n
Instrucciones
- 1 En un bowl, disolver la levadura fresca en la leche tibia con un poco del azúcar. Dejar espumar.
- 2 Hacer una corona con la harina y un poco de sal fina. En el centro, volcar el huevo, la esponja, el resto del azúcar. Tomar la masa y cuando esté unida, agregar la manteca pomada. Seguir amasando hasta que esté completamente incorporada.
- 3 Colocar la masa lista en un bowl en mantecado, cubrirlo con film y dejar leudar por una hora.
- 4 Estirar la masa en una superficie bien enharinada hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.
- 5 Cortar toda las donas y dejar leudar en una bandeja cubierta con film por media hora más.
- 6 Freír las donas en aceite caliente. Secar en papel absorbente y decorar con chocolate derretido y granas.