Mermelada de Pimientos Rojos

Ingredientes

 

  • 2 Pimientos rojos
  • Azúcar
  • Agua
  • Zumo de limón

Paso 1

Limpiamos los pimientos, retirándole las pepitas, tallo y fibras blancas; lo troceamos a cuadraditos lo más pequeño posible.

Paso 2

Pesamos los pimientos ya troceados y limpios para poder calcular la cantidad de azúcar necesaria, por cada 100 gr de pimientos necesitamos 50 gr de azúcar.

Paso 3

Ponemos en una olla los pimientos, el azúcar, agua hasta casi cubrir y el zumo de un limón; dejamos hervir a fuego lento moviendo a menudo durante unos 40 minutos, que tenga el cuerpo deseado, veremos que la mezcla se pega en la pared de la olla.