Descripción
Maní con chocolate (semi-amargo) El maní ayuda en la formación de huesos, dientes sanos, tiene agentes anticancerígenos, alto en vitaminas y minerales. Mejora digestión y reduce colesterol malo. Al bañarlos en chocolate se agrega sabor y todos los beneficios del chocolate

Cheesecake de chocolate y maní
Ingredientes
Para el Relleno
- 420 gr (2 barras) de Queso Philadelphia a temperatura ambiente
- 1 tza. de crema
- ¾ de tza. de azúcar
- 2 cditas. de esencia de vainilla
- 1 bolsita (10 grs. aprox) de gelatina sin sabor
- 300 gr de chocolate cobertura semi amarga
- 150 gr de mantequilla de maní (natural sin azúcar)
Para la Base
- 2 ½ tzas. de galletas de mantequilla molidas
- ¾ de tza. de mantequilla derretida
Preparacion
Base
- Mezclar las galletas molidas con la mantequilla derretida hasta integrar bien.
- Esparcir y presionar bien la mezcla de galletas sobre el fondo de un molde redondo desmontable. Reservar.
Relleno
- Batir el Queso Philadelphia con el azúcar con batidora eléctrica hasta que los granos de azúcar se hayan disuelto.
- Agregar la crema y la vainilla y seguir batiendo hasta integrar.
- Hidratar la gelatina sin sabor con ½ taza de agua y luego calentar en el microondas por 1 minuto. Una vez lista, agregar a la mezcla de Philadelphia y batir hasta integrar.
- Dividir la preparación en 2 partes y reservar. Mezclar una de las partes con la mantequilla de maní y reservar.
- Derretir el chocolate a baño maría y mezclar con la parte restante de la preparación de Philadelphia.
- Verter la parte de chocolate sobre la base preparada de galletas y esparcir bien. Sobre ésta, verter la mezcla de Philadelphia con mantequilla de maní y esparcir bien con mucho cuidado para que no se mezclen ambas preparaciones.
- Refrigerar de un día para otro y desmoldar.
- Decorar con salsa de caramelo y servir como postre acompañado de frutillas o alguna fruta fresca y bolitas de mani con chocolate
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