Albumina

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La albúmina de huevo proporciona un buen aporte de aminoácidos esenciales con un contenido de carbohidratos y grasas realmente bajo, y sin colesterol. La albúmina de huevo y las proteínas de la clara en general proporcionan cantidades elevadas de aminoácidos ramificados y leucina. La albúmina de huevo es una compleja mezcla de proteínas que contiene todos los aminoácidos esenciales. … La industria de productos de huevo elabora, según la temperatura de pasteurización que utilice, productos con propiedades de batido y con capacidad de formar geles firmes. Las proteínas de la clara son muy digestibles y aprovechables por el organismo, por esta razón se han tomado como referencia para determinar la calidad de las proteínas fijándose su composición con un valor biológico del 100%. Las proteínas del huevo proporcionan los 9 aminoácidos esenciales, que el cuerpo no sintetiza y que es necesario obtener en la alimentación. Y una vez cocinadas y consumidas, son fácilmente hidrolizadas por nuestro cuerpo a aminoácidos y digeridas para servir como unidades de construcción y reparación de tejidos y músculos. La clara de huevo en polvo se obtiene separando la clara de la yema y deshidratando la clara.

 

Sour love.

Ingredientes:

– 2 oz (60 ml) de pisco
– 1 oz (30 ml) de jugo de limón
– 1 oz (30 ml) de granadina zero
– 1 cucharadita de albúmina
– cubitos de hielo

Preparación:

1. En una coctelera pon todos los ingredientes.

2. Agita muy bien durante unos 20 segundos. Así nos aseguramos que se forme una buena espuma.

3. Sirve el Sour love en una copa fría, y disfruta!

 

Pantera Rosa

Ingredientes para dos vasos medianos:

– 2,5 oz (75 ml) pisco
– 1 oz (30 ml) granadina
– 0,5 oz (15 ml) almíbar
– 2 oz (60 ml) jugo de piña
– 2 oz (60 ml) crema de coco
– 1,5 vaso de hielo triturado
– guinda para decorar

Preparación:

1. Agrega todos los ingredientes en la licuadora.

2. Mezcla durante 30-60 segundos hasta que la consistencia esté muy espesa.

3. Puedes decorar el trago con una guinda. Sírvelo en un vaso con una bombilla.

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