Anis Semilla

El anís también llamado anís verde, es una planta medicinal muy utilizada para combatir la acidez, indigestión, gases y el dolor de barriga, debido a que posee propiedades carmitativas y antiespasmódicas.  El nombre científico del anís es Pimpinella anisum y es una planta que posee 50 cms de altura aproximadamente, está compuesta por hojas lobuladas, flores blancas y frutos secos que contienen una sola semilla que posee un sabor dulce y un aroma intenso. El anís también es utilizado en productos cosméticos y de perfumería, pudiendo conseguirlo como extracto seco y aceite esencial en los supermercados, tiendas de productos naturales y tiendas online. Por lo general, el anís verde es confundido con el anís estrellado, sin embargo, son plantas con diferentes propiedades.

El anís verde es muy utilizada para tratar diversas condiciones como:

  • Dolor de barriga;
  • Dolor de cabeza;
  • Mala digestión;
  • Hinchazón abdominal;
  • Espasmos musculares;
  • Cólicos menstruales;
  • Inflamación en la boca y en la garganta;
  • Tos, gripe, resfriado, flemas y coriza.

Además de esto, esta planta tiene la capacidad de reducir los efectos de la fermentación de los alimentos en el intestino, disminuyendo la producción de gases. Por este motivo, puede ser utilizado para aliviar el malestar causado por el aumento de gases intestinales. El anís también puede ser indicado para reducir el azúcar en la sangre y para disminuir los calorones durante la menopausia. Esta planta también ayuda a estimular la producción de leche durante la lactancia materna, debido a que posee propiedades galactogogas, sin embargo, debe ser utilizado bajo orientación del médico.

Propriedades del anís

El anís ejerce acción diurética, antifúngica, antiviral, repelente de insectos, galactogoga, antiespasmódica, carminativa, analgésica, anticonvulsiva, inhibidora de la fermentación intestinal, antibacteriana y puede actuar como relajante muscular.

Cómo se puede consumir

La parte más utilizada del anís es principalmente su semilla, siendo posible consumirla en forma de té, agregándolas en las comidas, en polvo, o inclusive en cápsulas. Asimismo, también puede conseguirse y utilizarse en forma de aceite esencial. El anís también puede ser utilizado en recetas dulces, como pasteles y galletas. Además de esto, también se puede usar en la elaboración de panes, para realizar arepas e inclusive en platos de mariscos.

Pan de Anis

Ingredientes

40 gr de levadura fresca o 1 1/4 cucharadas de levadura seca
1 cucharadita de azúcar
1/2 taza de agua tibia
600 gr de harina
1 cucharadita de sal
150 gr azúcar
100 gr de manteca a temperatura ambiente
2 huevos
1 y 1/2 cucharadas de anís semilla
1/2 cucharadita de esencia de anís
3/4 taza de leche caliente
Para pintar y decorar 1 huevo Anís Semilla
Preparación:
Paso 1: En un recipiente, mezcla la levadura, el azúcar y el agua tibia. Es importante que la levadura esté disuelta. Luego, tapa el recipiente.
Paso 2: En otro recipiente, mezclar la manteca, el azúcar y la leche caliente. Así, la manteca se derretirá. Después, debes dejar entibiar y agregar el anís semilla, la esencia de anís y los huevos. Luego, añade la harina con la sal. Debes ir mezclando con una cuchara de madera.
Paso 3: Amasar la masa. Cuando esté lista, formar pequeñas pelotas. Debes darle la forma de pan.
Paso 4: Deja reposar la masa durante 10 minutos. Luego, antes de cocinarlas, pinta los panes con huevo y cúbrelos con semillas de anís.
Paso 5: Los panes deben estar en el horno (200°) cerca de 12 a 15 minutos. –

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