Huevo en Polvo

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Huevos en polvo son completamente deshidratados huevos . Están hechas usando secado por atomización de la misma manera que la leche en polvo se hace. Las principales ventajas de huevos en polvo durante huevos frescos son la reducción de peso por volumen del conjunto equivalente de huevos y la vida útil . Otras ventajas incluyen el uso más pequeña de espacio de almacenamiento, y la falta de necesidad de refrigeración . Huevos en polvo se pueden utilizar sin rehidratación cuando la cocción , y pueden ser rehidratados para hacer platos tales como huevos revueltos y tortillas.

Flan con huevo en polvo

Ingredientes

  1. Para el flan..
  2. 50 gr huevo
  3. 150 ml agua
  4. 400 ml leche
  5. 150 gr azúcar
  6. Para el caramelo.
  7. 50 ml agua
  8. 100 gr azúcar

Pasos

  1. En un recipiente ponemos el azúcar y el agua revolviendo sin parar.. al hervir esperas un minuto más sin dejar de revolver. Y encaramela un molde para flan.. el resto del caramelo lo guardamos en heladera!

  2. En un bol ponemos el agua y azúcar batimos a velocidad lenta agregando el azúcar y luego de a poco el huevo.. que no se formen grumos!

  3. A la preparación del paso 2 la ponemos en el molde que acaramelamos previamente y llevamos a horno medio por 60 minutos. Ponemos debajo una pizzera con agua (cocción a baño maría)

  4. Llevamos a heladera por una hora y listo nuestro flan.

    Leche Asada | FoodGroup

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