Mani Tostado

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El maní o cacahuete es uno de los frutos secos más consumidos en el mundo, ya que se utiliza para la elaboración de distintos productos que forman parte de la nutrición actual, que van desde el aceite, mantequillas, golosinas, repostería, etc, contando con gran cantidad de beneficios, pero también con ciertas contraindicaciones.El cacahuete o maní es rico en antioxidantes como la vitamina E, manganeso y el resveratrol, un antioxidante fenólico que lo contiene también el vino, por lo cual puede prevenir el accidentes cerebro-vasculares y el cáncer de colon, entre un gran número de enfermedades.

Postre de Maní

 

Ingredientes

 

  • 100 gr de maní tostado sin sal
  • Opcional, para acelerar el proceso: 1 cucharadita de aceite de maní o aceite neutro (girasol por ejemplo).
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • OPCIONAL: 1 cucharadita de cacao amargo para hacer la versión de chocolate
  1. Colocar el maní en la procesadora y pulsar unas cuantas veces hasta obtener un arenado
  2. Si vas a utilizar el aceite para acelerar el proceso (yo aconsejo hacerlo), este es el momento de agregarlo.
  3. Procesar sin interrupciones hasta que se empiece a formar una pasta, teniendo en cuenta que a más proceso, más cremosa se pone.
  4. Agregar el resto de los ingredientes y procesar hasta que esté todo integrado y se haga pasta otra vez. No pasarse del tiempo de procesado, porque se empieza a poner demasiado blando, tipo manteca.
  5. Retirar de la procesadora, amasarlo un poco a mano, y finalmente darle la forma deseada.
  6. Para que quede como el de la foto, hacer una versión original y otra al cacao amargo, forrar un molde de cualquier material con papel film, colocar una porción de pasta y presionar bien, luego hacer lo mismo con la siguiente, envolver todo en film y llevar a la heladera al menos un par de horas.
  7. Se puede conservar 3 a 4 días en heladera en recipiente hermético.

 

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