Maravilla Pelada

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Las semillas de girasol, también conocidas popularmente con el nombre de pipas de girasol, son semillas comestibles que provienen de los aquenios de la planta conocida con la denominación de girasol, aunque su nombre científico sea en realidad Helianthus annuus.Como probablemente sabrás, se trata de un producto que se vende habitualmente como aperitivo en estancos, bazares y supermercados, pudiendo comprar semillas de girasol tostadas -y saladas- con su correspondiente cáscara (es decir, se vende el fruto completo), o bien sin ella. Las semillas de girasol son sumamente ricas en ácidos grasos insaturados.Ayuda a rebajar los niveles tanto de colesterol alto como a bajar los triglicéridos altos.Son ricas en antioxidantes, por lo que ayudan a prevenir la aparición del cáncer a la vez que son útiles para luchar contra los efectos más nocivos del envejecimiento. Contienen una gran cantidad de fibra dietética, por lo que están recomendadas a la hora de mejorar la motilidad intestinal, siendo útiles contra el estreñimiento. Aportan saciedad y son muy depurativas. Por tanto, están recomendadas a la hora de adelgazar y de perder peso.

Crudipaté de champiñones y semillas de maravilla pelada

 

Ingredientes

 

  • 200 g de maravilla pelada
  • 150 g de champiñones
  • 40 ml de salsa soya
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • Pimienta negra molida

Pon las pipas en remojo

 

Pon previamente en remojo la maravilla pelada durante un mínimo de 4 horas y un máximo de 8. Utiliza agua filtrada o de calidad.

El remojo ablandará las pipas, lo que dará una textura cremosa al paté. También ayudará a activarlas, es decir, a que los nutrientes estén más disponibles y el organismo los asimile mejor.

Si no tienes maravilla pelada, puedes usar pepas de zapallo, sésamo o nueces.

Tritúralo todo

 

Lava la maravilla pelada y escúrrelas bien. Después limpia y lamina los champiñones y tritúralos junto con las semillas y el resto de ingredientes en un vaso triturador o de mano hasta obtener una consistencia cremosa.

Si trituras a baja velocidad se conservarán mejor los nutrientes de los alimentos.

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