Mejorana

La mejorana (Origanum mejorana) es una hierba aromática de la familia de las Lamiáceas (Lamiaceae) pariente del orégano, de hecho, durante mucho tiempo se ha considerado que la mejorana era un género del orégano, siendo realmente una especie del mismo. Se trata de una planta perenne muy extendida en el Mediterráneo y también en algunas zonas de Asia y África, para su aplicación medicinal y culinaria. La mejorana prefiere climas cálidos y soleados, zonas secas con tierras bien drenadas. Se siembra en primavera, cuando el frío ya está quedando atrás, y se cosecha cuando está en floración. Es algo más delicada que el orégano, un poco más pequeña y con aromas menos intensos (aunque depende de la zona de cultivo), por eso es habitualmente una hierba utilizada en las mezclas como las Hierbas provenzales, el Bouquet garni, el Zatar o las Finas hierbas. Es más fácil encontrar la mejorana seca que fresca, aunque como siempre, tiene más virtudes si se disfruta en fresco. De ella se utilizan sus flores, que son blancas o violáceas, y sus hojas, que destacan por su sutil sabor a bosque, a pino, a cítricos y algo alcanforados, como la salvia, compartiendo también la vellosidad blanquecina. Acompaña muy bien a múltiples ingredientes, carnes, pescados, vegetales, pizzas, pasta… es muy utilizada en la cocina italiana y griega, también se incluye en salsas, vinagretas, aceites aromatizados y en embutidos. La mejorana se aprecia también por las propiedades medicinales que le otorgan, relajante, tónico digestivo, expectorante, y entre otras cosas, su uso tópico parece ser que apacigua los dolores reumáticos. En breve llegará la primavera, va siendo el momento de organizar nuestra terraza o balcón y aprovechar parte de su espacio para darle vida con el cultivo en macetas de hierbas aromáticas, además de poder disfrutar de ellas en la cocina, su cuidado, que no es mucho, es una actividad muy gratificante. Como ya mencionamos antes, esta planta no sólo tiene un espectacular aroma que la hace tan deseada en el mundo culinario, sino que tiene múltiples propiedades que la hacen perfecta para atacar diversos problemas de salud.

La mejorana posee propiedades digestivas, lo que hace que aumente la producción de jugos gastrointestinales consiguiendo una mejora en la digestión.

Debido a esto es muy útil el consumo de esta planta en caso de padecer estreñimiento y afecciones digestivas en general.

Debido a sus propiedades aperitivas es excelente para tratar casos de falta de apetito, o para aumentar el apetito antes de las comidas.

La mejorana tiene propiedades sedantes, por lo que es recomendado su consumo en casos de problemas de insomnio o sueño.

Además, es muy recomendada para personas que padecen ansiedad y nerviosismo, siendo muy recomendable en estos casos tomar infusión de mejorana.

Esta planta tiene propiedades antiespasmódicas, ya que ayuda a relajar los músculos, por lo que es muy efectiva para tratar cólicos estomacales y diarrea.

La mejorana se utiliza como medicamento antibacteriano con uso urológico, siendo su consumo muy recomendado para tratar infecciones del tracto urinario.

Gracias a sus excelentes propiedades, la mejorana brinda al cuerpo una variada y alta gama de opciones y bondades que pueden tratar diversas afecciones, como por ejemplo:

  • Enfermedades del sistema respiratorio, nerviosismo, gases estomacales, como tónico estomacal y antiespasmódico
  • En dolores de cabeza, cefalalgias, amenorrea.
  • También es excelente para tratar infecciones, problemas respiratorios, problemas de ansiedad y estrés, infecciones urinarias y problemas de sueño.Aquí te dejamos algunos de los usos fáciles, rápidos y naturales que te pueden servir para empezar a incluir en tus hábitos la mejorana:Tomar en infusión dos o tres tazas al día para tratar gases o problemas respiratorios.

    La preparación de este té sirve para tomar y poder eliminar los dolores de cabeza. Otra opción es masajear la cabeza con un poco de infusión de Mejorana.

Conejo al horno con hierbas aromáticas

 

Ingredientes

 

  •  1 conejo cortado en trozos grandes
  •  2 cebollas moradas
  •  1 copa vino blanco
  •  1 ramita romero
  •  1 ramita tomillo
  •  1 cdta mejorana seca
  •  1 cdta orégano seco
  •  aceite de oliva
  •  sal
  •  pimienta

Paso 1

Precalienta el horno a 220º. Pela las cebollas y córtalas en 8 gajos gruesos. Lava y seca el conejo. Lava el romero y el tomillo, sécalos y pícalos. Salpimienta el conejo y espolvoréalo con el romero, el tomillo, el orégano y la mejorana.

Paso 2

Coloca la carne en una fuente refractaria, rocíala con un hilo de aceite y hornea 15 minutos. retira la fuente del horno, agrega el vino y la cebolla y hornea durante 15 o 20 minutos más.

Paso 3

Reparte las porciones de conejo en 4 platos, añade la cebolla y sirve enseguida, regado con un poco del jugo del asado.blank

Paso 4

El truco: Potencia el sabor de las hierbas dejando macerar 2 horas el conejo antes de hornear.

CONEJO AL HORNO CON HIERBAS AROMÁTICAS.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.