Mermelada de Mora

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Estas frutas tan saciantes y deliciosas, las solemos ver sobre todo mezcladas con yogur, muesli, coco, virutas de chocolate. Pero existen otras opciones como compotas, confituras, cremas, cremas, gelatinas o mermeladas caseras deliciosas para chuparse los dedos. Nosotras te vamos a enseñar a hacer esta receta de mermelada de moras para que ya la vayas añadiendo a tu libro de recetas, y seas la primera en tenerla.

Propiedades de las moras

Excelentes antioxidantes: ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro de las células.
Alto contenido en vitamina C: si tienes falta de vitamina C, la naranja no es la única fruta que la contiene, también las frutas. Esto te ayudará a prevenir también resfriados y aumentar así el sistema inmunológico.
Regula el metabolismo: aporta muchos nutrientes como las vitamias K y B6 lo que ayuda a proteger y mejorar el proceso digestivo.
Previene la alitosis y la inflamación de las encías: las moras ayudan a prevenir los problemas dentales como la inflamación de las encías, y también el mal aliento.
Baja en calorías: 100 gramos de moras solo contienen 40 calorías y casi nada de grasa.
Ricas en fibra: 100 gramos de moras tienen unos 9 gramos de fibra, más que suficiente para regular nuestra tránsito intestinal.

Receta de mermelada de moras

Ingredientes:

  • 700 gramos de moras
  • 210 mililitros de agua
  • 2 manzanas tipo Goldne
  • 1 limón
  • 300 gramos de sirope de ágave

Modo de preparación Lo primero que debes hacer es limpiar bien las moras con agua fría. Intenta lavarlas bien para quitar la suciedad y cualquier bicho que pueda tener. Si las has cogido tú directamente del campo es más probable que contengan alguno. Una vez ya las tengas lavadas es hora de escurrirlas. Luego las trituramos junyto con los 210 mililitros de agua hasta que quede una mezcla homogéna.
Una vez que ya tengas la mezcla es hora de pasarla por el colador para quitar las pepitas de las moras. Intenta hacerlo bastante bien porque las pepitas son algo molestas en las mermeladas. Aunque no te pasará nada si dejas algunas. A continuación, pela las manzanas y rállalas. Pon en un cazo, las manzanas ralladas, el zumo de limón y el sirope de ágave. Deja cocer la mezcla durante al menos 30 minutos a temperatura media. Intenta ir removiendo la mezcla poco a poco para que no se pegue en el fondo del cazo.

Cheesecake con Cobertura de Mermelada de Mora

Ingredientes

  • 1 taza de galletas trituradas tipo María
  • 4 cucharadas de chocolate negro o chocolate de leche, derretido
  • 400 g de queso crema (dos paquetes)
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de maicena
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de mermelada de Mora para cubrir por encima

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 400 ºF (200 ºC)
  • Mezcla las galletas trituradas con el chocolate derretido.
  • Pon la mezcla de galletas en un molde para tortas desmoldable y hornea por unos 10 minutos a 400 °F (200 °C). Deja enfriar y reserva.
  • Bate muy bien el queso crema hasta obtener una crema suave, agrega el azúcar, la maicena, los huevos, la ralladura de limón, y la vainilla.
  • Vierte la mezcla en el molde preparado con las galletas.
  • Hornea por unos 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.
  • Deja enfriar sobre una rejilla metálica.
  • Cubre con la mermelada de moras.
  • Deja enfriar bien el cheesecake antes de servir.

receta de cheesecake con mermelada de mora

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