Descripción
La pasa depende de la uva empleada para producirla. Las hay verdosas, negras, marrones, azuladas, moradas y amarillas. Entre las variedades de uva sin semillas está la sultanina, la corinto y la flame seedless. Valor nutricional. Las pasas pueden contener un 72% de azúcares, la mayor parte de los cuales son fructosa y glucosa. Contienen, aproximadamente, un 3% de proteínas.
Cuscús con aceitunas negras y pasas
Ingredientes
- 250 g cuscús
- 1 pimiento verde
- 1 pepino
- 1 cebolla morada
- 3 cda uvas pasas de corinto
- 2 cda aceitunas negras
- ½ diente de ajo
- 1 limón
- 2 ramitas menta
- 32 ramitas perejil
- 3 cda aceite de oliva
- sal
- pimienta
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