Salsa Barbicue

La salsa barbacoa (en inglés Barbecue sauce o BBQ sauce) es una salsa empleada para dar sabor a ciertos platos a base de carne o para otros usos. Tradicionalmente ha sido empleada para aderezar los filetes de hígado y corazones. En raras ocasiones se emplea como salsa para mojar ingredientes fritos, en algunas ocasiones es reemplazo de la salsa de tomate en las pizzas. Las salsas barbacoa se pueden combinar entre ácidas y dulces, generalmente llevan condimentos especiados o se hacen eco de un solo sabor. En la mayoría de los casos hacen realce de los sabores ahumados de la barbacoa. Los ingredientes pueden variar desde la salsa de tomate, especias, edulcorantes, miel y también puede contener vinagre. Estas variaciones obedecen a recetas lugareñas y a especialidades locales.

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La salsa barbacoa (en inglés Barbecue sauce o BBQ sauce) es una salsa empleada para dar sabor a ciertos platos a base de carne o para otros usos. Tradicionalmente ha sido empleada para aderezar los filetes de hígado y corazones. En raras ocasiones se emplea como salsa para mojar ingredientes fritos, en algunas ocasiones es reemplazo de la salsa de tomate en las pizzas.Las salsas barbacoa se pueden combinar entre ácidas y dulces, generalmente llevan condimentos especiados o se hacen eco de un solo sabor. En la mayoría de los casos hacen realce de los sabores ahumados de la barbacoa. Los ingredientes pueden variar desde la salsa de tomate, especias, edulcorantes, miel y también puede contener vinagre. Estas variaciones obedecen a recetas lugareñas y a especialidades locales.

Cerdo con salsa BBQ al Horno

Ingredientes

  • 2 churrascos de cerdo
  • 3 cucharadas de salsa BBQ (se consigue en los hiper mercados)
  • Sal y pimienta al gusto

 Pasos

  1. Sobre un trozo de papel aluminio colocamos los 2 churrasquitos de cerdo. Es recomendable que la parte brillante del papel quede del lado de la comida.
  2. Colocamos una capa generosa de salsa barbacoa y luego salpimentamos a gusto. Damos vuelta los churrascos y repetimos el mismo procedimiento.
  3. Cerramos el papel aluminio de forma tal que quede perfectamente sellado y no se salgan los jugos de cocción.
  4. Llevamos al horno por 1 hora a 200 grados centígrados.
  5. Retiramos del horno, abrimos la parte superior del papel y llevamos a dorar por unos 10 minutos máximo.
  6. Servimos los churrascos y cubrimos con la salsa que queda en el papel para darle todo el sabor de la BBQ!

Cerdo con salsa BBQ al Horno

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