Descripción
Este té es una mezcla, consta de una base de té negro mezclada con especies y yerbas como lo son los clavos de olor, anís estrellado, la pimienta, cardamomo, jengibre y canela, es una bebida muy popular en la india y en otras partes del contiene asiático, es consumida por las clases populares, por lo que se denomina una bebida típica y popular que se consume a diario como el café en el mundo occidental.
Queque de Miel y Te Chai
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Ingredientes
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1 ½ taza de harina
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½ taza de harina de almendras
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½ taza de azúcar rubia
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1 cucharadita de polvos de hornear
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¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
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½ cucharadita de canela
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½ taza de té chai SUPREMO bien cargado (usé dos bolsitas de té)
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½ taza de miel
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1/3 taza de aceite de canola u oliva
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¼ taza de jugo de naranjas
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2 huevos extra grandes, levemente batidos
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1/2 taza de nueces picadas
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½ taza de almendras picadas
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Calentar el horno a 180C. Mantequillar un molde de queque mediano, poner papel mantequilla en el fondo y mantequillar; reservar.
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Poner la harina en un bol junto a la harina de almendras, azúcar rubia, polvos de hornear, bicarbonato y la canela, revolver bien.
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Agregar el te Chai, la miel, el aceite, jugo de naranjas, jugo de naranjas, huevos levemente batidos y mezclar bien hasta tener una mezcla homogénea (se hace con cuchara grande o batidor en velocidad mínima). Agregar en forma envolvente las nueces y almendras. Poner la mezcla en el molde.
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Hornear por 50 a 55 minutos o hasta qué al meter un palito al medio, éste salga seco (además el queque por la miel se dorará muy bonito). Sacar del horno y dejar enfriar por 5 minutos y luego dar vuelta en un plato. Servir espolvoreado de azúcar flor si lo desean.
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