Te Oolong

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El té es una bebida maravillosa. No solamente es una bebida cálida, deliciosa y tiene una gran variedad de beneficios para la salud: también presenta una amplia variedad de sabores y colores. Algunos son más conocidos que otros, pero el té azul, o llamado té oolong, se está consumiendo cada vez más. Este té, que no es azul sino de un color variado que va desde el amarillo al verde, se obtiene (como todos los tés) del árbol de té ( Camelia sinensis) al que se lo somete a un proceso de oxidación más intenso que al té verde pero menor que al té negro. En realidad este grado de oxidación es bastante variable, desde el 8% al 85%. Si es bajo está más cerca del té verde y lograr un sabor floral o de miel. Si es más alto estará cerca del té negro, con un sabor que recuerda a las nueces y aroma a madera. La oxidación se logra exponiendo al sol intenso las hojas cosechadas, de cultivares elegidos. El resto de las etapas son las mismas que en los otras variedades de té, pero se cuida especialmente las variaciones de temperatura, que deben ser en los momentos indicados. El té oolong de calidad es originario de China , muy popular en el Sur y su consumo se extiende a Occidente a través de expatriados que lo hacen conocido en el Sudeste asiático y luego en todo el mundo. Las propiedades del té azul están dadas por su mayor concentración de polifenoles y menor o semejante concentración de catequinas que el té verde.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL TÉ AZUL (OOLONG):

  • Poder antioxidante que se traduce en una mejora del sistema inmunitario
  • Es un gran preventivo contra el cáncer
  • Mejora la función respiratoria
  • Reduce el azúcar en la sangre
  • Reduce la presión arterial
  • Regula el colesterol
  • Es un rejuvenecedor general gracias a su poder antioxidante
  • Ayuda a equilibrar el peso corporal porque es un anti grasa natural muy efectivo
  • También ayuda a combatir los efectos de las bebidas alcohólicasEste té semi-oxidado también se llama qing cha en China. La palabra qing es el color de la naturaleza, y por lo tanto puede ser traducida como verde (como en plantas y hojas) o azul (como en el cielo y el océano). La palabra cha significa té. Con el fin de evitar la confusión del té con el té verde común, pareció buena idea traducirlo como “té azul”. Y con ese nombre se fue imponiendo comercialmente. Por otro lado, cuando el té oolong está un poco más oxidado, en China se le llama wolong, qué significa “dragón negro”.  Esta palabra es la que pasó a “oolong” cuando se tradujo al inglés.

Té azul para bajar de peso naturalmente — Mejor con Salud

Sémola con Leche té Oolong

“INGREDIENTES (para 4 porciones pequeñas)

Sémola:
-500 ml de leche (puede ser vegetal)
-3 cucharaditas de té Oolong (azul)
-1/2 taza de semola o semolina
-1/4 taza de azúcar

Salsa:
-1/2 taza de té azul infusionado
-6 piezas de damascos deshidratados

PROCEDIMIENTO

Para la salsa simplemente hay que poner los damascos en el té Oolong y dejarlos reposar unas 2 horas para que se hidraten bien y luego licuarlos.

Para la semola, calentar la leche en una olla sin que hierva. Agregar las hojas de té y tapar. Dejar reposar por 10 minutos.

Colar las hojas de té y volver a poner la leche en la olla, agregar el azúcar y revolver hasta que hierva.

Al hervir bajar el fuego y verter la semola revolviendo siempre para que no se hagan grumos. Si es posible batir con batidor de globo.

Revolver la mezcla hasta que hierva denuevo por un minuto. Disponer en molde y esperar que enfrie para refrigerar por media hora.

Al servir, verter la salsa de damasco o la de tu preferencia y a disfrutar!”

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