Sopaipillas con Zapallo

250 gr harina

100 ml leche o agua caliente

100 gr zapallo amarillo cocido

50 ml manteca derretida

5 gr sal ( 1 cucharadita)

aceite vegetal para freir

Poner a cocer el zapallo pelado y sin pepas por  10 minutos aprox  dejar enfriar y moler, reservar

Cernir la harina en un bol grande abrir un volcan al centro y agregar la manteca derretida, el agua la sal y zapallo molido, mesclar todo hasta formar una masa suave y elastica que no se pegue en los bordes

Trasladar la masa a una superficie lisa y estirar con un uslero y dejarla a medio centimetro de espesor, pinchar la superficie con un tenedor  cortar circulos de 10 cm de diaametro

Precalentar el aceite hasta 160 gr y freir las sopaipillas sin que se monten 1 minuto por lado sin que se doren demasiado. Reservar y estilar en papel absorbente

Servir las sopaipillas frias o calientes

 

 

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